当丈夫失业、一家四口在比利时面临生活困境时，一位重庆妈妈如何在异国他乡用一碗豌杂面开启创业之路？从完全不会做豌杂面到月营业额近八千欧元，汪莉的故事充满了意想不到的转折。她不仅用鹰嘴豆替代豌豆、调整辣度迎合当地口味，更巧妙地将广告语从'重庆的面'改为'中国的面'，成功打开了市场。更令人惊喜的是，连滞销的韭菜都能在她手中变成供不应求的韭菜盒子。这条跨国摆摊之路，见证了一个普通妈妈如何在家庭与事业间找到平衡，用美食重新定义自己的人生价值。

主持人:没想到一碗豌杂面，能在比利时掀起美食风暴。今天咱们聊聊，重庆妈妈汪莉的跨国摆摊记。 主持人:汪莉在比利时卖中国美食，这个决定其实挺突然的，对吧？她丈夫博士后失业，一家四口要生活，她怎么想到摆摊卖中餐的呢？ 嘉宾:嗯，这个事儿说起来有点戏剧性。她丈夫六月份失业后，她找工作也不顺利，以她的专业和学历，在比利时找合适的工作需要再读个硕士或者学新技能，但时间紧迫，家里每个月开销又大，所以她就想先摆个小摊，挣点生活费。 主持人:确实，有时候生活逼得人不得不做出改变。那她刚开始摆摊，卖的是什么呢？ 嘉宾:她原本想卖炒饭炒面，但集市上已经有个越南人在卖类似的了。管理员就提醒她，如果她也卖，那就属于同类竞争。于是她就换了个思路，在网上看到重庆豌杂面，觉得可能适合老外的口味，就试了试。 主持人:豌杂面？这个选择挺大胆的，毕竟她之前都没做过，也没吃过，对吧？ 嘉宾:对，她说实话，在这之前她既没做过也没吃过豌杂面。都是在网上看视频自学，摆摊过程中不断改进口味。比如，她用鹰嘴豆替代了豌豆，辣度也做了调整，因为很多老外不吃辣椒，她就不用国内的方式直接把辣椒放碗里，而是用瓶子装起来，让客人自己放。 主持人:这个调整挺聪明的，既保留了重庆的味道，又照顾了老外的口味。那她第一次摆摊，情况怎么样呢？ 嘉宾:说起第一次摆摊，还有点小插曲。那天有点下雨，有些老外很好奇这是什么东西，也好奇这是哪里的东西。刚开始她的广告单写的是‘重庆的面’，但有些本地人对重庆并不了解，不知道这是哪，还有人问她是不是越南的或泰国的，她就把广告语改成了‘中国的面’。 主持人:这个改动挺关键的，直接点明了面的来源。那第一天她卖了多少碗呢？ 嘉宾:第一天她卖了三十多碗，她觉得这个数量已经很不错了，因为当时自己完全不知道这个东西到底受不受欢迎，挺没有信心的。而且，她对面条的分量把握也不准，原本是分为小份和大份，结果小份的量给得特别多，大份的量给得超级多，这一点在后来摆摊的过程中也不断地改进。 主持人:看来第一次摆摊都是摸着石头过河啊。那后来，她的生意怎么样了呢？ 嘉宾:后来她的味道稳定了以后，每次都有很多老客户来。特别是周二那天，有很多上课的学生和老师，有的客户甚至每周都来。现在她一个月的营业额接近八千欧元，平均一天能卖出近一百碗。 主持人:这个营业额挺可观的，那她都卖些什么呢？除了豌杂面。 嘉宾:她现在面条的种类分为细面和宽面，周二出摊只有细面，七欧元一碗，份量相当于国内的二两。周六出摊会加上宽面，九欧元一碗，份量大约在二两多，不到三两。后来她还加入了韭菜盒子和手工包子，都挺受老外欢迎的。 主持人:韭菜盒子和手工包子，这个跨度有点大啊，她怎么想到卖这些的呢？ 嘉宾:说起韭菜盒子还有个小故事，她老公在家里种了很多韭菜，割好后放在集市上去卖，结果一把都没卖掉。她就想做成韭菜盒子，开始也不知道老外们是否接受，因为韭菜不是所有人都喜欢，结果没想到做成韭菜盒子后每次都不够卖。现在天冷了，韭菜没怎么长了，她就增加了包子这个品类，也是她自学的，手工包子还蛮受老外喜欢的。 主持人:这个转变挺有意思的，从卖韭菜到卖韭菜盒子，再到卖包子，看来她真的很会观察市场，调整策略啊。那对于她摆摊这件事，她丈夫怎么看呢？ 嘉宾:她丈夫对这件事还是有分歧的，她觉得不管做什么，摆摊也好，搞科研也好，最后是为了生活，为了养家糊口，她对学历没有滤镜。但她丈夫可能有滤镜，他觉得作为高学历人才，摆摊不太符合身份。不过她做这件事情，她丈夫还是蛮支持的，也有在帮忙。但他更倾向于认为摆摊是她的的事情，他还是倾向于搞科研或者找工作，去实现他的价值。 主持人:这个分歧挺有意思的，看来每个人对生活的理解都不一样啊。那她对于未来有什么打算呢？ 嘉宾:她说不管她丈夫是否找到新工作，她都打算继续做下去，因为已经把它当成一个事业在做了。在过去十年里，差不多有八年的时间，她都主要围绕着家庭转，但现在她想要在平衡家庭的同时，也拥有一份属于自己的事业，去实现人生价值。 主持人:这个决定挺勇敢的，也很有追求。看来一碗小小的豌杂面，不仅让她在比利时站稳了脚跟，还让她找到了人生的新方向啊。 主持人:那今天的分享就到这里啦，希望汪莉的故事能给大家一些启发，无论遇到什么困难，都不要放弃寻找属于自己的那片天。